수용성 식이섬유1 장건강, 식이섬유 섭취가 중요한 이유 위암은 10년 이상 사실상 전체 암 1위(갑상선암 제외)였으나 국내 대장암 환자 수가 위암보다 많아졌다는 통계가 있는데요. 대장암 증가는 음식 섭취와도 밀접한 관련이 있는데 음식 속의 발암성 물질이 점막에 침투하기 때문입니다. 직장 회식, 모임에 흔히 먹는 구운 고기, 튀긴 고기, 열량이 높고 동물성지방-포화지방이 많은 음식이 대표적이라고 할 수 있습니다. 장건강을 위해서는 식이섬유를 섭취하라! 식이섬유는 식물체에서 유래된 성분 중에서 사람이 섭취했을 때 소화효소에 의해 완전히 분해되지 않는 물질을 뜻하는데 주로 탄수화물 성분으로 분류되며 물에 대한 용해성에 따라 수용성과 불용성으로 구분됩니다. 식이섬유는 장에서 섭취한 음식물의 전반적인 부피를 증가시키고 점도 및 발효를 증가시키는 효과를 나타내며 대표적.. 2023. 1. 15. 이전 1 다음